8 oua, 200 g zahar, 50 ml de ulei, 250 g faina, 2 lingurițe zahar vanilat, coaja de la o lamaie, sare, 400 g visine congelate.
Vișinele se pun intr-o sita si se lasă la dezghețat.
Se bat albusurile spuma, se adauga apoi zaharul si se mixeaza in continuare pana ce se obtine o spuma tare, densa si lucioasa. Se adauga treptat galbenusurile, zaharul vanilat, sarea si coaja de lamaie. Apoi se pune mixerul pe turatie mai mica si se adauga treptat jumatate din faina, uleiul si apoi cealalta jumatate de faina.
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt se intinde aluatul.
Visinele (care nu s-au dezghetat in totalitate) se adauga peste aluat bucata cu bucata. Unele se „arunca” mai de sus, pentru a ajunge mai adanc in aluat si altele mai de jos, pentru a ramane la suprafata. Astfel vom avea visine in toata grosimea prajiturii.
Se coace la 180°, timp de 35 de minute.
