Orange cupcackes

Am primit cadou de craciun o carte cu retete de cupcackes. Si asa a inceput aventura mea cu cupcackes-urile :)).

Azi am facut orange cupcackes. Portocala a devenit unul din fructele mele preferate. Nu imi aduc aminte sa fi mancat atatea portcale cand eram in Romania. Dar aici manac si cate 3 deodata, in loc de o masa :)).

Reteta este foarte simpla. Am folosit:
- 115 g unt moale (moale inseamna ca am lasat untul nesarat la temperatura camerei pana a devenit mai moale si usor de mixat cu celelalte ingrediente)
- 115 g zahar
- coaja de la o portocala medie
- 2 oua batute
- 115 g faina
- 1 lingurita praf de copt

Este foarte important sa masuram exact cantitatile.

Prima data setam cuptorul la 180 grade si punem foile in tava. Tava mea este o tava medie, cu 12 gauri.
Punem untul, zaharul, si coaja de portocale intr-un bol/castron mare si amestecam cu mixerul pana compozitia devine usoara si aerisita. Adaugam treptat ouale. Mixam. La sfarsit adaugam faina (data prin sita inainte) si praful de copt. Mixam pana aluatul cade de pe lingura de metal cu care urmează să il punem in forme . Daca aluatul este prea consistent, adaugam o lingurita de lapte, nu mai mult. (Laptele nu e trecut in reteta, dar eu am pus o lingurita de lapte pentru ca aluatul era prea consistent) :).
Punem aluatul in forme si il coacem 15-20 min (eu l-am copt 18 min).

Scoatem tava din cuptor si lasam cupcackes-urile in tava inca 10 minute. Dupa 10 minute le scoatem cu grija din tava si le punem pe un gratar ca sa se raceasca complet.

Dupa ce s-au racit complet, le decoram daca vrem. Eu am vrut. Am folosit un pic de zahar pudra si o felie de portocala, decojita si taiata foarte foarte marunt.
Pofta buna!