Prajitura cu cirese

Am avut cateva cirese in frigider pe care nu le-am mancat pt ca erau cam acre. Asa ca m-am gandit sa fac o prajitura cu ele. Nu au fost cam multe. Mi-ar fi placut sa fie mai multe. Daca aveti mai multe, puteti pune. Eu am avut cam 2 pumni de cirese medii.

In afara de cirese, mai trebuie:
- 5 oua
- 200 g faina
- 200 g zahar
- 1 lingurita praf de copt
- 4 linguri ulei
- 2 plicuri (2 lingurite) zahar vanilat
- sare

Se separa ouale. Albusurile se bat impreuna cu sarea pana cand compozitia nu mai este lichida dar este lucioasa. Se adauga zaharul si zaharul vanilat si se mixeaza pana se incorporeaza zaharul.

Galbenusurile se amesteca cu uleiul si se toarna peste albusuri amestecand de jos in sus cu spatula sau la robot.

Faina se cerne si se amesteca cu praful de copt. Se pune peste amestecul de albusuri si galbenusuri, amestecand de jos in sus pana faina este bine incorporata.

Ciresele fara samburi se pun intregi in compozitie si se amesteca cu grija.

Punem compozitia in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina, o ornam cu fulgi de ciocolata si o coacem, in cuptorul preincalzit la 200 grade, timp de 40 min.
Dupa 35 de min, daca prajitura este rumena, verificati cu scobitoarea. E posibil sa se coaca mai repede (depinde de cuptor).

Pofta buna!

Pasta Bolognese cu piept de pui

Am facut astazi, in cea mai mare viteza, cele mai bune paste bolognese de pana acum.
Viteza s-a datorat faptului ca, abia venita de la sala, eram foarte flamanda :).

Am folosit:
- 2 bucati piept pui
- paste
- parmigiano ras
- 2 catei usturoi
- piper (5 peppers)
- sare
- ulei
- oregano uscat
- coriandru uscat
- praf de usturoi

Nu am cantitati de dat. Am folosit cantitatile dupa gust si dupa ochi.

Prima data perpelim bucatile de pui intregi, pana prind o culoare frumoasa. Nu le gatim. Scoatem puiul din tigaie si il lasam la racit. Dupa ce s-a racit taiem bucatile de iept de pui in felii subtiri. Feliile, la randul lor, le taiem in bucati mici ca pentru salata.

Punem pastele la fiert. Le fierbem exact cat timp e scris pe ambalaj. Trebuie sa ramana al dente. Scurgem pastele bine.

Facem sosul dintr-o conserva de rosii taiate Mutti, sare, piper si usturoiul taiat felii subtiri. Gatim sosul 15 minute. Adaugam pastele. Amestecam si gatim pana pastele se integreaza in sos. Adaugam piper si parmigiano ras dupa gust. Mie imi place mai iute si imi place cu mai mult parmigiano. Amestecam. Cand parmigiano este integrat in sos, adaugam puiul, coriandrul si oregano. Amestecam din nou. Gatim pana puiul absoarme sosul iar acesta mai scade. Adaugam praful de usturoi. Amestecam 1 minut pe foc. Gustam de fiecare data dupa ce adaugam ingrediente.

Servim cu parmigiano ras deasupra.
Pofta buna.

Placinta cu branza de vaci

Locuiesc de 10 ani in Norvegia si in tot acest timp nu am mancat o placinta cu branza care sa aibe gustul de acasa. Am avut o tentativa anul trecut, a fost facuta cu foietaj dar nu a iesit prea buna. 
Motivul principal este lipsa branzei de vaci. In Norvegia nu exista asa ceva. Norocul nostru, al est-europenilor, este ca s-a deschis un magazin cu produse din zona de est a Europei, patronul e din Chisinau si putem gasi branza de vaci. De data asta am folosit branza de vaci ruseasca. Foarte buna. Nu atat de cremoasa ca a noastra, dar buna. Foile le-am cumparat de la magazinul arabesc. Sunt foi de strudel/baclava.
Asa ca placinta mea cu branza este internationala :)).

Ingredeientele sunt:

 - 1 pachet foi de placinta
 - 1 kg branza de vaci
 - 6 oua
 - 8 linguri zahar (Cantitatea de zahar depinde foarte mult de zaharul folosit si de cat de dulce preferati sa fie placinta. Eu folosesc la toate prajiturile bakesukker/baking sugar, care e mai fin decat zaharul normal si nu atat de dulce)
 - 3 pliculete zahar vanilat
 - ulei pentru uns foile şi tava
 - 3-4 linguri faina (Faina este optionala. Compozitia nu trebuie sa fie lichida. Daca este prea lichida, adaugam faina, cate o lingura, treptat)

Se împart foile în trei părţi. Fiecare parte trebuie sa fie alcătuită din câte 5 foi.

Branza se sfarama ușor cu furculiţa, se amesteca cu ouale și zaharul. Se poate chiar mixa compoziția. Eu am mixat-o la robot. Se adauga faina, cate o ligura treptat.

In tava unsa cu puţin ulei se aseaza stratul de baza din cele 5 foi unse fiecare cu foarte puţin ulei, apoi se toarna jumatate din cantitatea de branză, se pun alte 5 foi unse cu ulei, restul de brânza si a treia parte de foi, unse cu ulei fiecare.

Se taie plăcinta. Se coace la 200 de grade timp de 30 min sau pana cand se rumeneste frumos.

A iesit perfect si are gusrtul pe care il stiu! Pofta buna!

Orange cupcackes

Am primit cadou de craciun o carte cu retete de cupcackes. Si asa a inceput aventura mea cu cupcackes-urile :)).

Azi am facut orange cupcackes. Portocala a devenit unul din fructele mele preferate. Nu imi aduc aminte sa fi mancat atatea portcale cand eram in Romania. Dar aici manac si cate 3 deodata, in loc de o masa :)).

Reteta este foarte simpla. Am folosit:
- 115 g unt moale (moale inseamna ca am lasat untul nesarat la temperatura camerei pana a devenit mai moale si usor de mixat cu celelalte ingrediente)
- 115 g zahar
- coaja de la o portocala medie
- 2 oua batute
- 115 g faina
- 1 lingurita praf de copt

Este foarte important sa masuram exact cantitatile.

Prima data setam cuptorul la 180 grade si punem foile in tava. Tava mea este o tava medie, cu 12 gauri.
Punem untul, zaharul, si coaja de portocale intr-un bol/castron mare si amestecam cu mixerul pana compozitia devine usoara si aerisita. Adaugam treptat ouale. Mixam. La sfarsit adaugam faina (data prin sita inainte) si praful de copt. Mixam pana aluatul cade de pe lingura de metal cu care urmează să il punem in forme . Daca aluatul este prea consistent, adaugam o lingurita de lapte, nu mai mult. (Laptele nu e trecut in reteta, dar eu am pus o lingurita de lapte pentru ca aluatul era prea consistent) :).
Punem aluatul in forme si il coacem 15-20 min (eu l-am copt 18 min).

Scoatem tava din cuptor si lasam cupcackes-urile in tava inca 10 minute. Dupa 10 minute le scoatem cu grija din tava si le punem pe un gratar ca sa se raceasca complet.

Dupa ce s-au racit complet, le decoram daca vrem. Eu am vrut. Am folosit un pic de zahar pudra si o felie de portocala, decojita si taiata foarte foarte marunt.
Pofta buna!

Românca si underground-ul black metal din Norvegia

Aseara, la concertul Samael, m-am dus la standul de tricori. Misto tricourile numai ca am vazut scris "cash only" si am avut o spranceana ridicata. Gagicile au zis ca da, doar cash din pacate. Hmmm eu nu umblu cu cash la mine in tara POS-ului. Deci m-am mutat vis-a-vis unde se vindeau muzici si diverse alte chestii, dar muzici in special. Si unde se platea cu cardul.

Si ma uit la muzici, incep sa conversez cu tipul care vinde si vorbim noi despre metal si imi arata un cd si zice: "Aaaa, stii ca astia s-au reunit dupa multi ani si au scos album nou acum cateva luni? Uite ca il am aici" (pac, scoate cd-ul!). Eu in sinea mea: "Wait! Who?" la care el ma intreaba brusc de unde sunt? "Wait! Whaaaaat? Vorbeam despre muzica?". 

Nu ma deranjeaza cand ma intreaba lumea de unde sunt. Din contra. Sunt mandra ca sunt o românca care traieste de 9 ani in Norvegia si trece drept norvegianca dar.... vorbeam despre muzica! Nu am inteles bruschetea intreruperii.

De obicei intrebarea "De unde esti?" este cauzata de: 

1. accentul (inevitabil il ai, indiferent de cat de bine crezi sau ti se spune ca vorbesti limba)

2. corectitudinea cu care vorbesti limba

Si deci am fost curioasa ce m-a dat de gol. Si de la metalhead la metalhead, omul raspunde sincer: m-a dat de gol habarnismul meu in ceea ce priveste undergroundul black metal din Norvegia hahahaha.

Omul are dreptate. Orice metalhead isi cunoaste undergroundul. Si eu il cunosc pe cel din Romania.
Iar faza cu cd-ul a fost cam asa, inversat si ipotetic: vine cineva din Norvegia la taraba mea si eu ii bag sub nas un cd cu Ultimatum si ii zic: "Stii ca trupa s-a reunit dupa multi ani si a scos un album. Uite il am aici". Si norvegianul zice in sinea lui: "Wait! Who?"

Am plecat de la el cu muzici. In seara asta ne intalnim din nou pt ca e concert Borknagar.
Aseara am vazut un concert Samael bestial!

Enchiladas cu piept de pui

Prima data cand am mancat Enchiladas nu mi-a placut deloc. Am mancat la un restaurant mexican din Kristiansand si mi s-a parut foarte dubioasa :)). Avea prea multe in ea. Era un fel de ghiveci in tortilla.
Am hotarat sa ii mai dau o sansa, facandu-mi-o acasa singura. Si e foarte buna.
Less is more always!!!

Ingredientele pe care le-am folosit acum (am tot experimentat) sunt:

- o caserola piept pui (610 g). Cantitatea de piept de pui este data de tava in care vom gati Enchilada. Tot tava ne indica si ce marime trebuie sa aiba tortillele.
- un pachet de tortilla soft 6 buc medii
- un borcan Barilla Classico
- piper cayenne si praf de chilli dupa gust
- sare
- ulei
- 300 g mozzarella si chedar rase (amestec)

Prima data amestecam sosul cu piperul cayenne si praful de chilli si le punem de o parte. Daca sosul este prea consistent folosim un truc invatat de la bunica mea: punem in borcanul de sos putina apa rece si agitam borcanul cu capacul pus. Astfel folosim tot ce este in borcan - nu facem risipa - si diluam si sosul :).

Taiem pieptul de pui in cubulete mici, cam de 1 - 1,5 cm. Punem la incalzit in tigaie putin ulei. Cand uleiul s-a incalzit (testul cu mana deasupra tigaii), punem puiul si il perpelim la foc mediu pana prinde crusta. Nu il gatim. Adaugam sarea dupa gust.
Cand puiul a prins crusta, adaugam jumatate de cantitate din sos si jumatate de cantitate din amestecul de branza, gatim la foc mediu 2 minute pana scade un pic sosul si se topeste branza amestecand continuu. Punem tigaia deoparte.
Luam o tortilla si punem o lingura de compozitie in mijlocul ei. Infasuram tortilla in asa fel incat sa arate ca o clatita si o punem in tava de portelan. Continuam pana am umplut toate tortillele. Cand tava este plina, punem deasupra restul de sos in asa fel incat sa acopere toate tortillele si peste sos punem restul de branza rasa.

Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 15 minute.
Pofta buna!

RAMMSTEIN - Ullevål Stadion Oslo, 18.08.2019

Am primit multe ramarci cum ca "e imposibil ca tu sa ramai fara cuvinte" dupa ce am scris pe facebook ca am ramas fara ele dupa concertul Rammstein de la Oslo din 18 august.

Oricat de greu ar fi de crezut, am ramas fara ele o perioada. Ce s-a intamplat la Oslo a fost PESTE asteptari. Adica am stiut ca va fi ceva super tare pt ca trupa face show, are album nou si deci era clar ca va fi misto. Ce am crezut eu ca va fi a fost zero, in comparatie cu ce a fost de fapt.

Asa show eu nu am vazut pana acum. Incredibil!

Concertul a fost sold out in cateva minute de cand s-au pus biletele in vanzare. A fost record de vanzare de bilete in Norvegia. Stadionul a fost PLIN: 30.000 de oameni. Stiu ca pare putin dar pentru populatia Norvegiei (6 mil locuitori), numarul asta, pentru un concert metal, e alt record.

Am vazut scena in poze. Singura chestie pe care o stiam a fost scena. Nu am vrut sa stiu playlistul si nici sa vad video-uri de la precedentele concerte ca sa nu imi stric surpriza.

SCENA asta in realitate iti taie rasuflarea. Cand intri pe stadion si dai cu ochii de ea..... e incredibil doar cand o vezi construita.

Am ajuns devreme la stadion. Era o coada imensa la merchandise. Nu mi-am cumparat nimic si ma cam oftic dar, coada era prea lunga. Asa ca m-am dus si m-am asezat la coada de intrat pe stadion. Organizare perfecta. Stiai unde sa te asezi pt locul tau. A mers repede. Am intrat si am stat cuminte 2 ore pe stadion asteptand sa inceapa concertul, admirand scena asta imensa si mai inalta decat stadionul.

La 19:30 fix, Duo Jatekok a intrat pe scena. Sunt 2 tipe din Franta care canta la pian ("4 maini si 2 piane" - asta e motto-ul lor). Au cantat piese Rammstein la un pian dublu. Foarte misto pana au bagat voce la Du Hast. Aici m-au pierdut. Dar toate piesele Rammstein cantate doar la pian au fost super.

Si la 20.30 fix a inceput nebunia!!!! Acea imensa si incredibila scena s-a luminat, R-ul a urcat, fumul negru a navalit din turnuri si de pe scena, cei 6 Rammstein si-au facut intrarea si fara un cuvant a inceput Was ich liebe, urmata de Links 2-3-4, Tattoo, Sehnsucht, Zeig dich, Mein Herz brennt, Puppe, Heirate mich, Diamant, Deutschland (Remix by Richard Z. Kruspe), Deutschland, Radio, Mein Teil, Du hast, Sonne, Ohne dich, Engel (pe scena mica, cantata impreuna cu Dou Jatekok, doar cu pianele si vocile tuturor celor 6 Rammstein). De pe scena mica, au plecat cu barcile toti in afara de Til care ii astepta pe scena mare cu o pancarda pe care scria in norvegiana: Velkommen). A urmat Auslander, Du riechst so gut, Pussy. Si bissul: Rammstein si Ich will.
S-a terminat cand cei 6 Rammstein s-au urcat in lift si au fost ridicati pana deasupra stadionului facandu-ne cu mana. Cred ca au avut o priveliste bestiala vazand 30 000 de oameni aclamandu-i. Dar merita din plin.

Toate piesele noi cantate (aproape tot albumul) suna bestial live. Diamant m-a uns pe suflet pentru ca este preferata mea de pe albumul nou.

La fel m-a uns pe suflet Ohne Dich pt ca este una din preferate si nu ma asteptam sa o cante.

Toate efectele, flacarile, artificiile si luminile sunt greu de descris. La fel sunetul. Incredibil sunet! Au fost 2 ore si jumatate magice!!!

A fost cel mai tare concert pe care l-am vazut vreodata. Trupa s-a autodepasit!

Unul dintre ziarele mari din Norvegia a avut titlul: “Total perfeksjon fra Rammstein”.

Adevarat: Perfectiune totala de la Rammstein!!!